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临潼石榴果酒深加工技术
时间:2012-06-14 来源: 作者: 点击:次

产品名称:临潼石榴果酒深加工技术

产品介绍:

石榴,又名安石榴,为石榴科(Punicaceae)石榴属(P.grana-tum L)落叶灌木或小乔木,有很高的食用、药用和观赏价值,被誉为“天下之奇树、九州之名果”。

石榴中有丰富的延缓衰老、预防动脉硬化和减缓癌变进程的高抗氧化剂,大量的氨基酸、维生素及钙、磷、钾、等矿物质。经常食用可有效预防脑血栓,高血压及糖尿病的形成,并有排毒养颜之功效。

我所研发的石榴果酒完全保持了鲜石榴特有的风味和功效,工艺流程中使用了以往发酵酒制造中未曾使用过的专有技术,酒品上乘。欢迎合作开发。

石榴是临潼传统的名、特、优质果品,目前的栽培面积已达10万亩,产量10万吨,产值近3亿元。我所依托临潼区盛产优质石榴这一特产资源优势,采用具有自主知识产权的石榴深加工技术,研究开发出了高档的发酵型石榴果酒、石榴籽油和石榴果醋等深加工产品。
主要创新点:1、生产工艺独特。在工艺流程的多个工序中,采用了以往发酵酒制造中未曾使用过的专用手段,产品保持了鲜石榴果特有的营养与风味。2、生产的石榴酒完全经发酵而成。3、本工艺可有石榴籽油、石榴醋、包接物三种副产品。充分地利用了资源,使经济效益最大化,并利于环境保护。


 
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